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制作：贝楠
部分素材来自网络
2021年9月-11月
Vertical Farming - 垂直农业, 或垂直农场，或垂直农法，或立体农场，这些词汇对我们来说已并不陌生。世界上许多国家都已经开始建立这种新型农场，我们吃的好多食物也是来自垂直农场。
垂直农场又叫智能农场，因为农作物的种植，管理和收获，都是由电脑操纵，无人机获取数据，生产的许多环节都是用机器人操作。
垂直农场的蔬菜生长期短，产量高。因为在室内生长，没有病虫害，也不用农药，不用除草剂，很健康环保。与传统农业相比，垂直农场所需的用水量足足减少了95％。
垂直农场的最重要的特点是无土栽培，也就是水培种植或水培法--Hydroponic Farming。正是有了水培法，才有了垂直农场。
这些农场，不管是像摩天大楼似的将蔬菜一层层立着种，
还是挂起来一排排吊着种，
用管子一道道横着种，
用立柱一个个围着种，
都是一个原理，植物不是生长在土里，而是生长在营养液里。
我们知道，植物生长需要水分、营养、空气、温度、阳光和空间六大因素。垂直农场可以充分满足这些因素。
水分和营养来自营养液。
阳光来自生长灯的人造阳光。
空气和温度根据需要自动调节。
空间根据种植品种调整。
那么，我们可不可以在家里搞水培种植呢？当然可以。
2009年，美国夏威夷大学研究员Bernard Kratky首次提出了一种非常简单的水培种植方法，被命名为Kratky Method - Kratky方法。
这种方法不需要水循环系统，也不需要用电水泵使水流动，输送氧气。这种方法简单到可以用任何能装水的容器，放上种植篮和生长介质，就可以种菜了。
您如果在网上或YouTube上查询Kratky method，可以看到许多办法，一定会脑洞大开。
我自己也琢磨出来很多办法，试验家庭水培种植。
谈到家庭水培种植，很多人会问很多问题。最重要的就是
化肥？？和花费？？
听起来像绕口令吧？
第一个问题 – 化肥。
有人问，种菜不用土，用营养液，那营养液是不是化肥？
回答是肯定的。营养液是用化学方法提炼出来的，可以说是化肥。
有人担心啦，我自己种菜就是要吃有机食品啊，用化肥不是有机食品，吃了会不会中毒啊？
其实这是一种对化学肥料的误解。先请听听这位既经营传统农场，又经营有美国农业部（USDA）认证的有机农场的农场主是怎么说的吧。
简单总结一下，
第一，植物在土里能够生长，是因为吸收土里的氮磷钾和微量元素。水培营养液是用化学方法提炼出的精准的植物所需的氮磷钾和微量元素。植物在土里吸收的是氮磷钾，在营养液里吸收的也是氮磷钾。氮磷钾就是氮磷钾，在土里和水里没有区别。
第二， 生产USDA认证的有机(organic)食品，也要用化肥。
使用化肥，是人类在农业上的一大进步。滥用化肥，才会造成土地生态失衡。而滥用农药，才是造成毒果毒菜的根源。
水培种植，根本不用农药。比在土里种植污染要少得多。所以许多垂直农场都要求得到USDA的有机认证。
再说了，我们从小到大，吃的都是化肥生产出来的食物，再多吃几年也没关系吧？如果不吃，身体可能会不适应哦。哈哈，开玩笑啦。
其实，市场上也有卖有机的营养液的，只是价格要贵一些。
第二个问题 – 花费。也就是家庭水培种植会不会要花很多钱？这个回答是否定的。
我们先看看家庭水培种植都需要什么。
1. 容器 container/reservoir
2. 种植篮 net pots
3. 种植介质growing medium
4. 生长灯 grow lights
夏天菜放在外边，吸收自然光，用不着生长灯。冬天一个月2-3 美元电费。
5. 营养液 hydroponic nutrient
我买的这种2.5 磅营养液，用了15个月。而且价格是买的越多越便宜。
6. 水 water
前面说过了，与传统农业相比，垂直农场所需的用水量足足减少了95％。
所以总的说来，家庭水培种植比传统的土地种植要便宜。
两年来，我试验了多种水培蔬菜和花卉。
不管是失败还是成功，对于我来说，水培种植彻底改变了传统的面朝黄土背朝天的体力劳动，成为了轻松动脑的手工游戏。
这种既环保又轻松的种植方法会给退休生活增加很多乐趣。
下面几集将和大家分享我试验水培种植的不同的蔬菜和花卉。
垂直农业代表了农业的未来。水培种植，也将是我的家庭菜园的未来。