杭州阿立
书接上集《阿立嫂再做杯狗Bagel不断进步》：
http://www.overseaswindow.com/home/nodebody/32996/1592
配方、方法再重复一次（重要的话说三遍）：
材料：
面粉（我们用的是All Porpuse Flour）: 1 and 3/4 cup
希腊酸奶（Greek Yogurt）：1 cup
西式烘烤粉（Baking Powder）：3 teaspoons
蛋清（Egg White）
犹太粗盐（Kosher Salt）：1 teaspoon （如用普通盐的话，量减半）
俗话说：一鼓作气，再而衰，三而竭。那是兵法，不能输在起跑线。
焉知美食界还有新冠演绎版：一鼓作气，再而优，三而仙。美食不可能赢在起跑线。
今天阿立嫂第三次做杯狗（bagel）。
隔壁老板娘大赞：比买来的还好吃。
阿立注：老板娘上次吃了阿立嫂做的杯狗，已经大赞。说以前不爱吃杯狗。现在也许新冠，觉得很好吃。特地去买杯狗吃。一吃有点泄气。今天阿立嫂又杯狗热乎乎送上门，老板娘再次重复：你做的比店里的好吃！
闲话休提，有图才有真相。
做法（重要的话，继续重复三次）：
面粉，希腊酸奶，西式烘烤粉倒在足够大的容器里。大竹勺子搅拌一会儿。然后把面粉团放到大切菜板上揉一会儿。容器里若有残留面粉，可以稍微加一点酸奶一起揉。一共大概几分钟吧。
面团切成8块。每一块小面条搓成长条。这次搓得再细一点，杯狗圈做的大些：
鸡蛋，取蛋清：
蛋清刷杯狗：
Everything Bagel Seasoning：
烤箱375度（华氏），烤20分钟：
香喷喷、热乎乎：
一半儿南美辣椒奶（Spice Jalapeno Cream），一半儿烤三文鱼：
无酒不成餐，蜜州小酿驰名全球：
