急性子礼帽
文/一刀
友人送读佛蒙特
非常礼物归来日
赠我限量轧啤酒
神奇帽子成一格
急性子礼帽Heady Topper是由佛蒙特州斯托的术士Alchemist 酿造的双倍印度淡啤酒。它是未过滤的，含有8％酒精的，带有柑橘味的，未经巴氏灭菌的轧啤，由授权的零售商冷藏至售出。截止2018年8月，它被Beer Advocate评为最佳啤酒全球排名第四，并被描述为“一个复杂的天才网络。急性子礼帽Heady Topper在新英格兰地区广为人知，也包括那些从未有机会喝过它的广大啤酒爱好者。为了从佛蒙特州的零售商获得啤酒，人们长途跋涉是很常见的。大多数零售商都实行限购，每个顾客只能买两个四罐包装。该啤酒被铁杆粉丝称为“急性子””The Heady”。
淡啤酒的出口风格，叫做印度淡啤酒，于1840年左右在英国开发，后来成为那里的热门产品。由于啤酒厂位于东伦敦Blackwall东印度码头附近，它在18世纪后期成为东印度公司贸易商的热门地区。IPA在加拿大和美国有着悠久的历史，那里的许多酿酒厂都有这种风格。
（2019.09.05 兜湾斋）