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文/贝楠 2019年1月16日
比尼亚莱斯（Viñales）是个小镇，在古巴西部，离哈瓦那有两个半小时的车程。
1999年11月，比尼亚莱斯山谷以她迷人的喀斯特地貌、传统农业、乡土建筑、以及特有的艺术品和音乐赢得联合国教科文组织青睐，登上世界遗产名录。
一早，我们从哈瓦那出发，沿着高速公路向西行驶，去比尼亚莱斯游览。
高速公路上车很少，因为大多数古巴家庭还买不起车。导游说，他没有车，他家的亲戚没有一个有车的。
偶尔有旅游大巴在公路上行驶。我们前面的一个大巴，不知怎么就穿过隔离带，开到旁边的逆行车道上了。我们的车也跟了上去，在逆行车道上行驶。
原来，前面在修路，路面上的沥青还没有干。可是并没有警察或修路工在指挥车辆，司机们就任性胡开了。
我们都捏了一把汗。这要是在美国，麻烦大去了。
可这里是古巴，也没有多少对头车。逆行了一会儿，司机又穿过隔离带，将车开到了正路上。
公路两边都是绿树，但不是人工种植的，都是自然生长的绿色植物。由于路上车不多，看着这绿色植物，很是舒适。
中途，车子停在了一个游客中心。一看就知道是新盖的。
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格瓦拉的画像为古巴赚了不少银子。
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礼品店的橱窗。
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这里也卖古巴普通商店里没有的东西，洗发剂，肥皂等，要用库克才能买到。
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导游买了一盒牙膏，说只有在这里才能买到。一看，是美国牌子中国制造，还有中国字。盒子很大, 拿出牙膏来，比盒子短了三分之一。
我们都笑了。也不知道美国老板知不知道华夏商人这样赚钱。
远远看见大山了。车子停在一处观景台。
哇！好美啊！
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导游告诉我们这是Sierra de los Órganos山脉中的比尼亚莱斯山谷。我们就是要去山谷步行。
至于这个山脉的名字Sierra de los Órganos，俺这辈子怕是发不好这个音啦。
婀娜苗条挺直美丽的椰子树。
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绿色的山谷。
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游客信息中心里面有整个山谷的模型，还有许多图片介绍，都是西班牙文，没有时间去研究了。
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老母鸡领着一群鸡娃娃过马路。近五十年没有看过的景象，久违了。
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到了比尼亚莱斯小镇，正是午饭时间。导游带我们进了这家餐馆。这是我们来古巴后吃过饭的最大的一家私人餐厅了。
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走进农家小院，后面的餐厅很大，有几十张桌子吧。
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看着这烤肉，馋虫都出来了。
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刚才看见母鸡过马路，列宁同志就想吃鸡肉了，家养的鸡高级，他说。吃鸡！
可是菜谱上来，他看到羊肉，又禁不住点了羊肉。这儿的什么肉都好吃，都是家养的。这是他到古巴来最爱说的话。
自从来到古巴，吃的肉和菜都是organic 有机绿色食品。导游告诉我们，古巴禁止用农药和化肥。
其实导游不说，我们也能吃出来。太好吃啦！很久很久没有吃过这么有味道的肉和蔬菜了。
第一次吃古巴的茄子，竟有一股清香。后来又专门让Casa的主人为我们做了有茄子的晚餐。
红色古巴餐馆里喜欢用红色的桌布，连菜谱都是红色的，还是皮的。
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红薯片。
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羊肉。
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烤鸡腿。
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烤鱼。
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饱餐一顿。
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我最喜欢的还是那用新鲜的水果榨的果汁，菠萝汁，芒果汁，木瓜汁。。。
不像中国餐馆里新鲜果汁要加一半的水，这里的果汁稠稠的全是果汁，而且非常便宜，1.5 – 2.0库克一杯，比饮料要便宜。
列宁同志悟出了真谛，这里的水果有的是，饮料要进口，果汁当然比饮料便宜啦。
听说老卡政府在上世纪90年代就开始复古的生态农业。而这以前，古巴也和世界上大多数国家一样，以大量的农药化肥换取产量。
但是美国的多年经济封锁，特别是苏联的解体，使古巴买不到石油，买不到化肥，这等于宣告农业机械化的死亡。
所以，古巴迫不得已开始复古农业，学会不用化肥农药，不用大型机械种田。政府鼓励养牛养马，畜力耕田，制作堆肥。
虽然不用化肥影响产量，古巴人还是闯出了一条生态农业的路子，引起世人重视。
而我们是这生态农业的受益者。我们吃到了多年没有吃到过的正宗羊肉、猪肉，鸡肉，新鲜的蔬菜，水果和果汁。
这就是古巴，没有农药，没有化肥，有机绿色食品的古巴！
| 杭州阿立 (2019-01-16 21:26:17) |
| 馋啊。。。。。。。。。。 |