生活在船上的挑战之一是食物采购，如果帆游区域比较偏僻，中间停靠地点没有超市，出发要尽量带足了食物，从瓦尔迪维亚到火地岛一千多海里，航行两个月左右，差不多12月中旬到达乌斯怀亚，两个月的食物怎么买啊？有朋友说居家一个星期采购一次还买不全呢。要想不饿肚子就要周密计划，不需要多复杂的系统工程设计，简单的小学算术而已。
采购什么食品要根据每条船的特点具体问题具体分析，比如船上有多大的储藏空间？是否有冰箱和冻柜？船员有什么忌口？我们有个朋友跟着素食者跑船，吃了两个月的豆子，“同道者号”只有冰箱，那时采购经常买培根咸肉（bacon），因为不容易变质，“海友号” 150升容量的冻柜保障一路都有新鲜的鱼和肉，让很多船友羡慕，当然也要小心伺候这位电老虎，我们的电池容量是出厂配标的两倍。
计划食物要具体到人头份额，一日三餐外加酒水零食，统计需要多少份饭，11月16号“海友号”将有两位船员在Puerto Eden 上船，他们是一对三十出头的法国小夫妻，男士是个工程师，女士是个护士，所以南下第一个月是我跟老公两个人，第二个月四个人，按一个月30天算，第一个月是60人份，第二个月是120，总共是180人份。
举个例子说说早餐计划：
食谱：麦片或玉米片或藕粉；橙汁；茶或咖啡。
•玉米片（cornflakes）60份，一份100克，0.1x60= 6公斤，
•麦片（oatmeal）60份，一份60克，～=4 公斤
•藕粉 60 份，我从国内带来>200 包
•橙汁 一杯大概 0.2 升， 0.2 升x 180 = 36 升，1.5 升/瓶= 24 瓶
•茶500包（英国红茶、Earl Grey、中国茶、马黛茶、各种herbal tea、等等）
•速溶咖啡 1.2 公斤
•牛奶 30 升
以此类推算出主餐、晚餐、零食、副食的份量：
•肉类 0.1 公斤x180= 18公斤 （鸡胸、鸡翅、牛排、牛肉碎、牛肉块、猪扒、猪柳、鱼块、鱼丸（做法见附录）……可以做煎肉排、乱炖、意大利面、披萨……等等），鸡蛋90个
•西班牙风干肉（Jamon）2 公斤，各种常温肉肠10条，火腿肉5包（要放冰箱），培根2 包，黄油2公斤，奶酪3公斤
•米 15 公斤，面粉 10公斤（法国小夫妻会烤面包），意大利粉 5公斤（买扁条的Linguini，不要买奇形怪状的管、壳、旋、团…等占地方的品种），玉米粉（polenta）5 公斤，中国米粉10包，无麦面粉4盒
•白糖10公斤，水果干6公斤（芒果、奇异果、蔓越莓、葡萄干、芦荟心），果仁 2.5 公斤（核桃、花生、杏仁、南瓜籽），果酱8瓶，糖果10包
•水果250个（苹果、橙子、橘子、柚子，柠檬、梨、香蕉……）
•意粉酱20袋，奶酪粉5袋，橄榄油2升，菜油2升，橄榄10袋，各种调料（奶黄酱、tabasco、番茄酱、老干妈、泰咖喱酱……），盐1.5 公斤，果冻粉12盒，即食杯汤（我从国内带来大量日本酱汤、速溶汤）
•啤酒120罐，红酒24瓶，白葡萄酒1 瓶（做菜用），烈酒两瓶（威士忌、朗姆酒）
•水果罐头25大罐（900克包装），蔬菜罐头25罐（杂菜、豆角、蘑菇…），奶油罐头5听，鱼罐头40听（沙丁鱼、吞拿鱼、三文鱼…）
•饼干3 箱，米饼10包，薯片4袋，玉米片（nachos）10袋
•土豆20公斤，洋葱10公斤，胡萝卜3公斤（容易烂），圆白菜6颗，南瓜2颗，牛油果1袋，新鲜蔬菜（装满冰箱为止）
……
当然还有生活用品如牙膏肥皂手纸洗发水之类的，在此我就不一一列举了。这么长的清单是不小的工作量，我们租了辆车在瓦尔迪维亚各大超市和鲜货市场狂买了三天，基本把货买齐了。船上巴掌大的一点地方，这么多东西往哪儿放啊？把东西分门归类按照消费先后次序妥善储藏又是三天的工作量，“海友号”任何一个舱板揭开来都能发现食物，现在的挑战是要在赏味期限内（特别是新鲜水果蔬菜）把这些食物消费掉。
附录：老妈的鲅鱼丸子：
老妈跟糖尿病搏斗了十几年总结出一套既健康又有营养饮食方法，她的“鲅鱼丸子”参加今年天津中老年文化节健康饮食烹饪大赛得了三等奖呢。我按照老妈的菜谱做了一回，非常成功，还速冻了几盒留着慢慢享用。做法如下：
•鲅鱼和相等份量瘦猪肉或鸡胸肉剁碎，（没有鲅鱼我用当地的Maluza整鱼，现剐的鱼肉白白的特别新鲜，火鸡肉代替了鸡胸肉）
•加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒水（我用花椒粉替代）、香油、鸡蛋，搅拌均匀，（我下手抓匀，效果更好）
•舀一勺放在保鲜膜上，拧紧，像甩鞭子似的甩几圈，打开保鲜膜丸子就做成了，这么一甩丸子表面光滑内部质感更好，大大改善了卖相，这一步是俺的创意哦。
前几天拿出两颗做了菠菜鱼丸汤，好吃的嘞，鲜得眉毛都掉了：）
2018年10月25日于智利瓦尔迪维亚。
| 梅子 (2018-12-22 00:34:16) |
|
有许久没有跟读文轩的文章，看到你还在海上。 祝平安快乐！ |
| Beinan (2018-12-27 20:24:28) |
| 这也太太太复杂了！俺连想都不敢想啊！佩服！ |
| 杭州阿立 (2018-12-30 11:57:19) |
| 这也太太、太太太复杂了！俺连想都不敢想啊！佩服！ |