第四章(04)只是另外一天
我喜欢在厨房工作，因为卡妮、汉妮罕女士及其他人在厨房烹调煮食的时候看起来总是很开心。 那些女士们拿起一小撮这个,又捏了少量的那个，就烤成了最好的自制蓬松饼干。 不瞒你说，我从来没有见她们用过任何一种量杯。 然后，他们会拿起一根或一块黄油，涂在饼干上面。 当她们在烹饪或监督大女孩时，一概鸦雀无声。 在福音音乐或聆听电台时交谈,几乎会被认为是犯罪的唷。 我们有时候真的很大胆，从大型的银色金属平烤盘里拿一块热的饼干,再用一点葡萄果冻、苹果酱、蜂蜜、糖浆或任何我们可以上手的东西来涂在饼干外面的蓬松层之间。 那么我们会很快离开现场寻找一个安全的地方来享受。
牛奶卡车通常在上午抵达。 我们收到的牛奶是装在一加仑，半加仑或更小的夸脱容器内。 另一个我最喜欢的奶酪牛奶是半加仑或夸脱装。 通常在周日午餐或周末晚餐时分发夸脱牛奶。 酪乳牛奶被用于烹饪和烘烤。 在饭厅关闭之后，我会秘密地为我和其他男孩留下半加仑牛奶。 为了所冒的风险我总是得到额外的拥戴。 我们也偷取饼干。 且很方便地解决掉。 孤儿院的奶制品厂曾停止供应人类食用牛奶的加工，开始为了营利而向其他当地牛奶生产商销售牛奶。 也许处理成本太高了，或者公共卫生部门使这个过程更难以继续进行。 无论如何，在我们帮卡车司机卸货时他会给我们几个小盒的果汁，我总是喜欢葡萄或橙汁饮料。 奶牛轮换期间，我们会喝新鲜未加工的牛奶,也就是饲喂小牛的东西。 牛奶中含有大量的蛋白质，使我们在很短的时间内变得真正强壮，就好像我们做了举重或者运动了一样。 在厨房工作的孩子们通常会多吃一些食物和剩余的甜点。
我们非常认真地对待我们的任务，因为人们真的依赖我们的准时。 赋予了我们感情和个人的满足和认可。 成功轮换被证明是非常有益的，因为个人经过培训，几乎接触到所有的行业。 更大的好处是它促进了独立和增加生存的机会。 例如，一个能够做好饭的男性可能会有更多的约会机会。 我的家务技能虽有所下降，但我仍然可以做得很好。
这些技能也有助于获得少数专业工作之间的工作或作为辅助工作。 现在，我几乎可以独力改造我的房子。 我十几岁的儿子对我来说肯定不够好，因为他很容易分心，而且雇用一个时间工反而更便宜。
个人的自信和自尊是在经常要求外部组织代表或个人代表孤儿院发言的情况下制定和调整的。 这些人通常有兴趣捐赠给孤儿院或评估孤儿院学生的感受。 关于孤儿院的消极评论或意见通常不被看好。 而积极的评论则多被接受。 我们很快学会了公司的路线以及如何以良好的眼光来代表这个机构。 我们必须表达清楚，并喜欢与陌生人说话。 当谈到社交或会见人时，我们很放松。 我们也学会了什么时候只听不说。 我们被指示“永远不要把自己的感觉套在袖子上”。 权威人士在任何时候都应受到尊重。 权威的个人与位置本身无关。 可以创造性地充满奇妙的想法，但是在被邀请之前或者进入权威之后，不要泄露任何东西。 适应和行为修改的基准确实帮助我度过了比我所能解释的更多的风暴。 这个策略也一定奏效了，因为它让我成为第一个在校外工作的学生。
孤儿院的孩子们虽然是被隔绝的，但他们急于认真接受培训和教育的机会，并且教导了生存和应对技能，可以使使变色龙都感到自豪呢。 例如，他们立刻就能区分敌友，迅速建立最佳的生存之路。 孤儿院的工作人员和学校的老师经常公开讨论民权运动及其对黑人和其他少数民族日常生活的影响。
我是合唱团的成员; 我们在整个州的教堂进行表演。 在特殊场合，就在当地进行。 牛津有一些非常古老的教堂。 孤儿院的孩子们通常参加了第一浸信会或者宾州大道浸信会，新光浸信会，新希望浸信会，圣彼得联合卫理公会以及其他地方的教会。
我们大多数人都在第一浸信会受洗。 这对我们来说是一个社交渠道。 我们穿著全白的衣服，受到涌入小水池的洗礼。 作为年幼的孩子，我们总是会让女孩先走，可能是出于错误的原因; 我们只是想研究她们打湿衣服的样子。 在很短的时间内，孤儿院的工作人员知到了发生了什么事，改变了时间表，让我们与女孩们在不同的日子里受到洗礼。
我很快就意识到了机构背景下皮肤肤色与提升和生存机会之间的相关性。 例如，当地的理发师会通过小男孩宿舍的主要会议室，就像军官检查属于他的士兵团一样，慢慢地走在一排排的小孩之间，以确定谁需要剪头发。 当大家都自动被剃光头的时候，大多数人都感到不快，除了那些卷发而肤色较浅的人。 属于那种类别的只有三四个人，我就是其中之一。 每个孩子皮肤的颜色也可能导致教师的额外努力与否。 老师们似乎帮助浅色学生们更轻松地了解班级项目并解决数学问题。 肤色浅的孩子被称为“高黄”，我就被赋予了这个头衔，陷入了做白人太黑,做黑人太白的困境。 因此，我必须双倍地努力以求生存。 我必得就人际关系、就业机会和家庭做出很困难的决定。 这个困境一直伴随着我一生。