阿立嫂的桂花糯米年糕做法
食材:
糯米粉;
核桃仁 (烤香,切成薄片);
白砂糖;
油;
糖桂花(糖桂花最好是湿的);如果没有糖桂花,可以放黑芝麻粉,也好吃
注:
(1) 配料的量可按自己口味、喜好随意调节;
(2) 还可以用鲜藕,藕去皮切成小片片和糯米粉揉成面团放糖和油蒸熟即可。
做法:
所有食材和糯米粉一起,揉面时加一小勺油(这样蒸熟后好看亮亮的)-- 糯米粉揉成光滑面团,软硬和做汤圆一样;
糯米粉面团压扁,形状可随意(长方形,方形等都可),约二英寸厚;
放在盘子里,大火蒸熟;
冷却后再切成小块。
若敏 (2016-09-29 17:20:39) |
阿立嫂真能干! |
杭州阿立 (2016-10-01 00:56:26) |
谢谢若敏谷粒! |
余國英 (2016-11-22 00:34:19) |
看了就如吃! |
杭州阿立 (2016-11-22 01:49:06) |
谢谢鼓励!问好! |
余國英 (2016-11-22 04:53:07) |
聽說也可以用微波以來做呢!可惜沒試過 |
杭州阿立 (2016-11-22 12:58:31) |
阿立嫂回答: 以前试过(用微波炉)的,但感觉没有蒸的好。蒸一下很简单,没有几分钟。口感不一样的。 |
余國英 (2016-11-22 13:10:02) |
大概比較硬罷? |
杭州阿立 (2016-11-22 14:33:42) |
阿立嫂说:蒸出来的年糕‘糯又有点嚼劲’。微波炉出来的,口感欠缺。 |
余國英 (2016-11-22 14:40:06) |
謝谢回應! |