头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋
今天二伏第一天,阿立嫂现做的手擀面,地道的杭州‘片儿汆’来啦:
阿立嫂现做的烤肉脯(马来西亚风味):
邻居做的港式鸡爪:
暑日炎炎,当然少不了冰镇啤酒啊:
大谢诗坛曹雪葵兄雅评、妙诗:
人生何必惧天涯?娘子相随即是家。
暑热一杯冰啤酒,凤凰素手似兰葩。
司马冰 (2016-07-28 02:47:30) |
地道的片儿汆,那雪菜肉片加玉兰片看着就好吃。 |
予微 (2016-07-28 06:02:04) |
那是“白云凤爪”! 唉,想吃手擀面,可惜不会做! |
杭州阿立 (2016-07-28 10:54:02) |
冰姐行家!谢美评! |
杭州阿立 (2016-07-28 10:57:01) |
谢予微给出这凤爪的名字!诗坛的朋友正说,凤爪一般感觉应该是红烧啊。俺要去摆一下‘老资格’ 手擀面阿立嫂跟北方朋友学的。这是第一次做,还有点担心效果如何呢。结果灰常好吃! |
予微 (2016-07-29 05:39:29) |
广州有座白云山,为什么给这凤爪起了这么好的名字?可能是白色的吧? |
杭州阿立 (2016-07-29 10:57:12) |
白云凤爪的名字,真的马上让人想到广州。大学时春节去广州(小舅舅家),玩了不少地方。印象特深的,一个是花市。另一个是年三十晚上的鞭炮声。 白云山却没去过。看了予微的评论,马上去问谷帅哥、度娘了。原来白云凤爪真和白云山有关呢: 白云凤爪名字的来源,是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净,这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味,入口更加爽脆,清凉。类似于山水豆腐。就因为如此,所以人们把它命名为白云凤爪。 |
捷润 (2016-07-30 04:33:50) |
手干面,吃不厌。高。 |
杭州阿立 (2016-07-30 11:37:45) |
谢捷润兄驻足留言! |
予微 (2016-07-31 05:56:51) |
这个流传,有点牵强啊。洗干净的鸡爪,还要加料煮,哪里还吃得出水质不同?豆腐和河粉不一样,水质的因素很大。现在流传的“沙河粉”,当年就是用白云山的山泉水制作,沙河这地方就在白云山脚,70到80年代,我们专门坐车去到这市郊的沙河大饭店,吃这沙河粉。 |
杭州阿立 (2016-07-31 12:38:41) |
大谢予微!说的有理。这个传说是度娘版本,看来真的不严谨。
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