地中海饮食介绍
地中海饮食反映的是环地中海国家如希腊.意大利.法国南部等16个国家的一种的共同的饮食方式，橄榄油.水果.蔬菜.红酒.谷类食品是其共同特色，它是唯一经科学证明对心肌梗塞.脑中风.糖尿病.癌症.老年痴呆型失智症.对保护眼睛和抑郁症能有效治疗的饮食方式。
地中海饮食并非百分之百素食者，而是对肉类有节制饮食，并会适应各个季节制定相应的菜单。经调查，长期遵循地中海饮食的人相对比欧洲北部国家的人长寿。
它的基本原则如下 :
大量吃的食品
---丰富的全谷类食品
---丰富的水果和蔬菜尤其是应季的。
---丰富的大蒜，圆葱，西芹.薄荷.细香葱.香菜.罗勒等香料.
---采用橄榄油
---每天吃豆类.核桃和谷类食品
---大量吃鱼如三文鱼.沙丁鱼.鳟鱼.鲱鱼 鳀鱼和鲭鱼。
---虾蟹等带壳品.河鱼及海产品不限量.
不吃或少吃的食品
---黄油
---糖类
---红肉
---基于牛奶的奶产品
---尽量少食饱和酸类食品
---限量吃鸡肉和鸡蛋如一周几次
---盐少量
喝什么
---多喝水，尤其是富含钙.钾和镁等矿泉水.
---咖啡和茶，咖啡每天最多3杯，每天午觉过后，或16点后以茶代替咖啡，无论咖啡还是茶都不加糖。
---高度酒适量，最好是喝红酒，至少每天一杯红酒，不要超过两杯，且是在吃饭时间。
---不喝碳酸饮料。
吃什么奶产品
---应避免吃黄油.奶油和全脂奶品尤其是心脏病患者。
---适量的羊奶酪和羊酸奶。
| 林玫phoenix (2014-09-27 23:10:22) |
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确实健康，比较合我的胃口，我现在基本就照这个原则实施，除了那个羊奶酪以外，那东东实在太膻了。谢谢科普。 |