苦瓜，据说是郑和下西洋时，从南洋移植而来的。它是一种一年生的攀援型草本植物，别名“凉瓜”。有人受不了它的苦味，有人却偏爱其苦，由于营养丰富，清凉解毒，取食便捷，称得上是“夏季佳蔬”。
而白玉苦瓜：则是一种从青绿苦瓜改良过来的优质苦瓜，因為使用了现代农业科技，专门從南瓜、黄瓜，絲瓜等嫁接过來，所以，它的外型光滑晶瑩雪白，细腻如玉，果实肥大，瘤状突起，苦味较传统的苦瓜稍淡，并且苦后甘来，瓜肉口感好，组织脆嫩多汁，风味非常特别。
说起和白玉苦瓜的结缘应该是几年以前的事情了，那天一位喜欢种菜的朋友来拜访，特意送给了我一些苦瓜种子，并且告知这是一种非常特别稀有的苦瓜种子，要好好珍惜。看着这七八颗其貌不扬的瓜籽，说实话当时我也没有感到什么特别。。。。。。
冬去春来，五月时分，我把这些苦瓜种籽和丝瓜，冬瓜，黄瓜种籽一起埋在了专门育苗的盆里。正如台湾著名诗人、作家余光中先生的诗作所叙述，不到两个星期只见，
它，已静悄悄的来到了人间：
那细小触角，不断向外探索，
正式的对外宣布，
它，已来到人间。。。。。。
将白玉苦瓜洗净，去掉中间的籽然后切成长条，或者薄片，蘸上各种自己喜欢的调料食用即可。
也可以：
将白玉苦瓜切成小块打成汁，加入适量的蜂蜜和新鲜的柠檬汁，在炎炎的夏日里，即便用你的脚趾头去想也都能得出结果，那绝对是无敌的消暑良方。
当然也可以炒熟了吃，但是以我个人的体验，生吃的话，那么你一定能够品尝到白玉苦瓜的那种非常特殊的风味，同时也是保持各种营养成分不会流失最合适的一种食用方法。
晶莹剔透白玉苦瓜片 
看着院子里的白玉苦瓜年复一年，周而复始，低调却执着的演绎着的她们的生命，心里竟然常常会产生有一些莫名的感动。。。。。。
| 天地一弘 (2014-01-07 03:41:02) |
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真是美丽。 |
| 予微 (2014-01-07 04:17:41) |
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晶莹圆润，今年朋友送了我两个，真舍不得吃。 多谢冬青树这么详细，诗意的介绍这白玉苦瓜。 |
| anna (2014-01-07 12:50:47) |
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谢谢冬青树分享！可惜看不到图。从你优美的文字想象一下也好! |
| 雨林 (2014-01-07 13:18:53) |
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生命曾经是瓜而苦 ， 成果而甘 。真是好文章！ |
| 冬青树 (2014-01-07 20:57:14) |
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是的，尤其是读了余光中先生的专门为《白玉苦瓜》而写一部诗作以后 。 |
| 冬青树 (2014-01-07 21:04:23) |
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应该感谢这位不知名的玉匠，不僅延續了苦瓜的生命，更升华了苦瓜的生命意涵。 |
| 冬青树 (2014-01-07 21:08:09) |
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谢谢你，Anna，看不到照片，换一个电脑试试看。 |
| 冬青树 (2014-01-07 21:27:36) |
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今年春天继续种白玉苦瓜，有机会的话一定你分享。 |
| Amoy (2014-01-08 10:36:50) |
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有些图我也看不到，不过，我爱吃苦瓜炒鸡蛋，呵呵~~ |
| 海云 (2014-01-08 16:10:46) |
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太漂亮了！ |
| 飘尘永魂 (2014-01-09 00:05:23) |
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谢谢分享！ |
| 冬青树 (2014-01-14 03:58:56) |
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Amoy,谢谢! |
| 冬青树 (2014-01-14 03:59:46) |
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谢谢！ |
| 冬青树 (2014-01-14 04:00:34) |
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谢谢！ |
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