虾肉馄饨
用料：虾肉一磅，剁碎的猪肉一磅，上海青菜6棵，馄饨皮2包。
芝麻油2 tbsp,盐(按各人口味），白胡椒1tsp,鸡蛋两只（只用鸡蛋清），
1 tbsp 老抽,姜末1 Tsp,
做法：1.把青菜洗净后在开水里烫一下，捞出后，剁碎待用。（菜心留着做汤底用）
2. 再把去壳去线后的虾肉剁碎待用。
3.把猪肉，虾肉，青菜放进一个大盆里，加入蛋清，盐，姜末，老抽顺时针方
向拌匀，再加人芝麻油，最后加白胡椒粉顺时针方向拌匀。
4. 然后开始包馄饨，现包现吃的更美味。
5. 怎样下馄饨大家应该都会。
鸡汤汤底
用料：有机鸡一只，料酒1 tbsp,姜片6 片，蛋皮丝，青菜心6-8棵，葱丝1/2cup
黑木耳一把，盐少许。（按个人口味）
做法：1.把鸡放入锅中，放入水，水盖过鸡，开火煮。
2. 等水开后，会起血水沫，把沫去掉后，加入黄酒和姜片，继续开小火煮。
3. 一小时后，把鸡捞出来，把鸡胸肉和腿肉分离出来待用。
4. 把剩下的鸡皮，鸡骨和鸡翅扔回鸡汤里继续小火煮上1 个半小时。
5.把鸡皮鸡骨鸡翅和姜片捞出来扔掉，只用清鸡汤。
6. 继续开火，加入先加入黑木耳煮10分钟，再加入青菜心煮10秒，加盐关火。
7. 蛋丝，葱丝和下好的馄饨同时放入鸡汤汤底。喜欢白胡椒的可以在汤里加上
白胡椒，很香 的哦。
一碗美味营养的鸡汤虾肉馄饨就出炉了。
鸡胸和鸡腿用来伴鸡丝，做法很简单，把鸡胸和鸡腿撕成丝，加人香菜短，加入老干妈酱和芝麻油拌匀就行，很下饭的。
节日快乐！
| Sujuan (2013-12-21 00:30:17) |
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谢谢分享食谱。可能用罐头鸡汤也可以比吧！煮真鸡汤可繁琐了。当然有真鸡汤味道更正宗！ |
| 海云 (2013-12-21 00:30:33) |
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这也是我家常吃的一道点心。漂亮。 |
| Julie (2013-12-21 01:15:59) |
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谢谢 ：) |
| 司马冰 (2013-12-21 01:19:06) |
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好整齐的馄饨阵，包一次能吃好多次吧。那虾肉不剁碎，半个半个的，吃时能吃到虾仁，也挺好的。 |
| Julie (2013-12-21 01:20:04) |
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谢谢海云，我家老公和孩子都喜欢。 |
| 司马冰 (2013-12-21 01:20:52) |
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网不好，发重了，删掉内容，删不掉这条儿。 |
| Julie (2013-12-21 01:24:20) |
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谢谢：) |
| Julie (2013-12-21 01:32:43) |
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谢谢：)我以前也用罐头鸡汤，但罐头鸡汤盐分较高，所以现在改成自己熬了。 |
| 春山如笑 (2013-12-21 02:54:28) |
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那碗馄饨看着馋人, 馄饨包的也很漂亮, 谢谢分享. |
| 牧童歌谣 (2013-12-22 01:02:57) |
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刚刚看到这篇，大晚上的，不带这么馋人的哟！ |
| Julie (2013-12-28 01:51:42) |
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谢谢 ：） |
