这一会大家伙儿的一道菜，都是素菜儿，我上荤菜，谁让我的外号一直被弟弟们戏称为：“菜老虎”呢！
《童年的美味——野生大锅鱼》
多年以后，年少的事，经岁月的风，缓缓吹过，感动的影子，随风起舞，在如此的夏日，记忆里的美味渐渐浮现在脑海，童年的美味，就这样的被我们转而难忘。
孩子的童年，吃是一大乐趣，有些简单的美味，在记忆的沧海桑田里，没有沉默，反而越发地翻滚开来，犹如童年令我们垂涎三尺的野生大锅鱼。
如今儿子很喜欢吃我做得地锅鸡，源于大锅鱼，鸡鱼皆美味。地锅鸡，我自己也喜欢，如今，我知道，土生土养的鸡不多，所以，地锅鸡的美味稍稍逊色了一些，只是依旧是儿子的美味地锅鸡。
小姑子家的弟弟，也喜欢吃鸡，或许每个人做得口味不同，所以，孩子对于美味的记忆随着口味不同，而表现不同，小弟弟美其名曰：“舅妈牌红烧仔鸡最好吃。”
年初，一家人都在公公家吃饭，那天是公公做得红烧鸡，小外甥吃了几口，还是不由自主地说：“外公的红烧鸡还是没有舅妈牌红烧鸡好吃。”
好吃，对于孩子来说，可是一份最深刻的体会。
于我而言，儿时的我是乡下“贵族”，不劳而获。童年，在乡下是悠闲的，春天，人们忙碌的身影在我眼前一晃而过，而我，就在绿色环绕的乡下，奔跑，春华秋实，一如四季。
乡下的春节到了，对于孩子们来说，那是最兴奋的。
记忆里的野生大锅鱼，随着年关的临近，就有了不同于平日的渴望。
那时候，乡下的鱼塘，庄稼人春天放鱼种，秋天，鱼种长成大鱼，成了年关人们口中的美味。那白白的鲢鱼、草鱼，转眼就成了农家的一道菜。
外公外婆，自然也分得了一份。乡下，按照每家人数来分鱼。童年的我们只要看到有鱼儿，已很知足，管他多少。外婆做的，就是我们爱吃的野生大锅鱼。
童年乡下，用的是土锅儿，是用泥巴堆砌而成的土锅，上面是大大的铁锅。外婆会把那大大的鱼块切好，一边放油，一边把鱼放进锅里，然后在土锅的两边贴上大锅馍。
外婆做得野生大锅鱼放的作料不多，不像今天，姜葱蒜、色香味，一应俱全，可是却没有了记忆里的鱼香味。
曾经我想寻找年少的感觉，才发现乡音的感觉不再，那景、那人、那地，如今物是人非，岂能有那时的味觉。
通常我和弟弟们很喜欢鱼锅的地锅馍，渗透了鱼的香味，香而不腻，香而不腥，如今的鱼，再也吃不出当年的美味。
或许，还是我们的心情变了。
我们吃了碗里的再去盛锅里的，可能外公、外婆和妈妈，还没能品尝好，我们已是饱餐一顿，坐在一边，歇息去了。
如今时隔多年，乡下的今天，早已变了样，再也没有大家伙儿一起分鱼的情致，每一家都各自为户，于此少了人和人之间的关怀。
于是，也不再有野生大锅鱼的袅袅烟雾升起农家满屋的鱼香味了。
就这样野生大锅鱼，成了记忆里遥远而难忘的一道菜。
| 暗香 (2013-06-27 18:24:05) |
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太巧了，今年春节我在北京吃了，不过，叫鄂伦春鱼庄贴饼子，鱼肯定不是野生的 |
| 木桐白云 (2013-06-27 21:44:47) |
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菜是儿时香。 |
| 予微 (2013-06-28 02:04:55) |
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难忘的是那情怀，那记忆。 |
| 春山如笑 (2013-06-28 03:03:42) |
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童年记忆中的美食永远是最好的。 |
| 鐡手 (2013-06-28 13:03:48) |
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中间是野生大锅鱼,边上贴面饼,想象着香飘四溢,美啊...... |
| 林静 (2013-06-28 18:44:25) |
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连汤带菜都有了.... |
| Sujuan (2013-06-29 02:08:09) |
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一定好吃！更因美好记忆更加刻骨铭心。一弘文章优雅深刻，欣赏了！ |
| 天地一弘 (2013-06-29 15:59:19) |
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儿时的美味，今天再吃，都没有了感觉，真是此一时彼一时也。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:01:40) |
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只是，今天依然有许多难得的快乐。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:03:52) |
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谢谢予微！ 是啊，情怀和记忆，让我们格外地记住了美好。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:04:59) |
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谢谢春山！ 即使是一道很平凡的菜肴，如今也无法有那时的滋味。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:06:59) |
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谢谢铁手！ 其实那滋味，今天是无法重温的，于是，只有想象。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:07:50) |
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是的，吃的喝的都有了，于是吃饱了，这是孩提的快乐。 |
| 天地一弘 (2013-06-29 16:09:09) |
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谢谢素娟！。那时吃着真好吃，如今再吃，可能就没有了最初的滋味，于是记忆回到了儿时。 |
| Sujuan (2013-06-29 21:16:16) |
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我们也有同感，每次回国想寻找儿时美味都十分失望，因为口感和心情完全不同了。看来＂饥饿是最好的厨师＂一点不假！ |
| 天地一弘 (2013-07-05 05:14:00) |
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谢谢素娟！ 是啊，美味也是一种情感的记忆，往往找不回。 |
| 余國英 (2013-07-08 00:15:53) |
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大鍋魚肉，有刺嗎？ |
| anna (2013-07-10 02:33:42) |
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谢谢一弘！如今苏北菜小鱼锅贴就是这样的，南京很多餐馆能吃到，当然没有了童年的好滋味。还有鱼汤配小脚馒头的，也类似，只是那小脚馒头更香脆酥软香气扑鼻滋味甘美！蘸或不蘸鱼汤吃都动人食指！ |
| 天地一弘 (2013-07-10 14:22:14) |
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那鱼大，很容易就会把刺过滤掉，鱼味儿很香。 |
| 天地一弘 (2013-07-10 14:25:03) |
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偶尔我会做小鸡锅贴给儿子吃，蘸或不蘸鸡汁，都很美味，不自觉地，儿子也有了我儿时一样的爱好，记忆承接了一种传承。 |
| 余國英 (2013-08-10 09:13:45) |
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好像刺多肉少？ |
| 天地一弘 (2013-08-10 12:16:19) |
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如果鱼很大的话，肉就很多。 |
| 一休 (2013-08-14 23:58:43) |
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这个算大菜啊，划到小吃一级， 委屈了。 馋！！！ |
| 天地一弘 (2013-08-15 00:08:13) |
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问好一休！ 是乡野之中，一道大菜，现在许多人家都不做了，更难得品尝如此美味了。 |