Buffalo Wings水牛城鸡翅是一道全美有名的菜点，很多时候，作为开胃点心吃，起源就在纽约上州的水牛城。
水牛城市府
市中心的景象
这道菜的特点是有着鲜明的辣味，因为经过油炸，外表的皮酥脆，里面的肉鲜嫩，外面裹着带有酸酸醋味的红色辣椒粉，所以有点酸酸辣辣的，非常开胃，看上去红红黄黄的，也非常引人食欲，通常，跟着水牛鸡翅上桌的还有生的西芹条和一小碟蓝奶酪酱（Blue Cheese Dressing），美国人喜欢鸡翅沾着酱吃，一边还嘎嘣嘣地嚼着西芹条。
我们问询清楚酒店的大堂经理有关这家餐馆的相关情况，在一个艳阳高照的夏日午间，找到最早发明水牛城鸡翅的餐馆Anchor Bar，这家餐馆离水牛城的市中心不远，开车十分钟左右。
Anchor Bar餐馆
水牛鸡翅创始人
据餐馆里贴的介绍说，上个世纪六十年代中的一个晚上，餐馆东主的大孩子在酒吧台上帮忙，快关门之际，孩子的几位好友过来找，孩子就请在后面厨房里忙碌的母亲为朋友们做些点心吃，女主人于是把一堆鸡翅下到油锅里炸熟，再拌以混合调料，端了出去，没想到众人齐赞好吃极了，于是，水牛城鸡翅应运诞生。
如今在水牛城里，到处都是标榜正宗水牛城鸡翅的餐馆，但是这家原创餐馆也一直屹立不倒，每天食客盈门，我们到时已快下午一点，仍然一位难求，排队排了近半个钟头，才安排我们一家坐了进去。
餐馆里保持着上个世纪的风格，更有众多的著名人士慕名而来品尝鸡翅后留下的照片和签名，天花板上悬着捐献的摩托车，我们一家正好坐在Adam Lambert（美国偶像男歌星）的照片下面，俩孩子一个个辨认哪些知名人士是他们知道的。
独特的风格
坐无虚席
Adam看着我们吃
一盘鸡翅２0块，1７美金，一小桶５０块３７美金，价钱算得公道，即使如此大的名气，即使如此多的食客，他们的价格并不让人觉得高得离谱，我们还点了他们介绍的几种有名的三明治，女儿不吃鸡翅，只要巧克力蛋糕，这顿午餐我们一家六口，加小费六十美金差一点。我老爸很喜欢他们的鸡翅，我正好在健康减肥的第二周的第一天，亦可以开戒吃肉了，但考虑到鸡翅是油炸的，故而我还是core打了底，只吃了两小块鸡翅，味道真的不错！
这家餐馆的website：http://www.anchorbar.com/contact.php
待续
游记系列从头读：手指湖峡谷美景…夏季度假 一
| 西山 (2012-07-12 20:35:28) |
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做好这个鸡翅的关键是把炸好的鸡翅加调料放在一个有盖子的桶里，然后，请壮劳力快速用力摇晃桶，这样才入味。 |
| 天婴 (2012-07-12 20:47:39) |
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下次过境血拼,一定造访. |
| 海云 (2012-07-12 21:20:27) |
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西山大厨很在行。 |
| 海云 (2012-07-12 21:22:24) |
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油炸的哦，不太健康，他家的厨子色拉还不错，他们的意大利醋比我旅行时买的好！ |
| 抱峰 (2012-07-12 21:45:55) |
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也网上解回馋。不常吃，少吃最好。 |
| 幸福剧团 (2012-07-12 23:40:07) |
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顾客那么多，有点意外啊 |
| 雨林 (2012-07-13 10:09:25) |
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才知道Buffalo Wings的由来和出处。谢谢介绍。 |
| cyn6120 (2012-07-13 13:27:03) |
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太好吃了，是我最爱！尽快先生一再说我喜欢吃的都是垃圾食品，但我也无怨无悔！人来世上走一遭，如果这要绿色，那要环保，干脆就别过了！好活也是这么长，赖活也是如此，还是尽情享受生活每一天吧，烦不了那么多了！下次去一定要来水牛城品尝鸡翅！ |
| 天地一弘 (2012-07-13 13:30:53) |
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偶尔吃一点，是美味。 |
| 梦娜 (2012-07-13 22:06:14) |
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唉，只能眼馋啊。
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| 海云 (2012-07-14 14:07:37) |
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是啊，健康为本。 |
| 海云 (2012-07-14 14:08:11) |
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名气大呀，大多慕名而来。 |
| 海云 (2012-07-14 14:08:59) |
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有空北上可去品尝。 |
| 海云 (2012-07-14 14:10:43) |
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大纽约地区这里也有，尤其在一些匹莎店里，都有水牛鸡翅卖，味道也不错。 |
| 海云 (2012-07-14 14:11:16) |
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风格独特，确实美味。 |
| 海云 (2012-07-14 14:11:49) |
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下次我去看你，做给你吃啦！ |
