2016回国行美食系列 – 臻货海鲜
西子湖畔阿立嫂 臻货海鲜会家人
蒲松立
2016年4月19日
温州游（1）写了《寻花问柳老浙大 曲径通幽青芝坞》，由此拉开了温州游的序幕。温州游是压轴戏，先卖个关子。
要说此次回国行，主要是为了赶高中毕业四十年的同学会。
回杭的第一个活动（3月26日）就是高中同学会。上午在九溪林泉山庄。下午回到当年的革命根据地，和几个同学小游西湖。晚餐继续深度互动。
整个同学会，迄今只写了小游西湖那段《<长相思> 高中同学会 兼故地重游》。
因为同学会上没坚持‘美餐之前先拍照’的优良传统。无图无真相啊。
其实照片拍了不少，主要是和同学们拍的。当然和女生拍为主，也被善意的调侃了几番。这些照片不知能否放到回忆文章里。以及是否需要‘月朦胧， 鸟朦胧，人儿更朦胧’一把呢？
那就花开三朵，先挑一枝吧。侃一侃有图有真相的美食聚会。
微信上与阿立姐姐以及外甥等约了3月27号（星期天）晚上在臻货海鲜餐馆小聚。臻货海鲜（白傅路5号）就在东坡路一带，西湖边。
与阿立嫂早早坐地铁到龙翔桥。出站后三问二猜，轻松到了白傅路。
西湖已经看得见，还有10几分钟才到约定时间。就先到六公园看看西湖，拍拍照：
这时收到微信，姐姐已经到了。赶紧去餐馆报到。不一会儿外甥一家也到了。
关于这家海鲜店，包厢里听姐姐道端详：原来他们在杭州附近的某县城吃了一次价廉物美、大赞特赞的海鲜，餐馆叫‘一锅蒸’。回到杭州后就经常注意是否有相同/类似的海鲜餐馆。这家‘臻货’海鲜店算比较接近的了。
食材以鲜活海鲜为主。所有食材都是蒸汽清‘蒸’的，不加任何调料。每人根据自己喜好吃的时候调一小碟调料。还有密制酱油。虽然后来服务生‘小鲜肉’帮忙弄了一些更好的日本寿司酱油（非卖品），还是感觉太咸了点。新鲜食材，清淡才更享受本味。
这边说，那边姐夫自带的红葡萄酒俺们已经倒上。
服务生进来了，严重小帅哥。一问年纪，只有18岁。真的是‘小鲜肉’。
小砂锅（江南话之‘小帅哥’发音）:要不要换红酒杯？
答：自家人，已经喝起来了，算了。
小砂锅：还没倒的红酒‘醒一下’？
答：好的。
接着点菜。冷盘先上。
蒸锅放在餐桌中间。锅底放些五谷杂粮，加几块姜去腥气。稍微加点水（海鲜蒸起来会出水）：
小砂锅给蒸锅点上火，开始加第一锅的食材：
竹蛏、花螺、墨鱼蛋、花虼
稍微一会儿，再把基围虾加进去。盖子打开时，竹蛏受热，正头舞足蹈。艾玛，快盖上！
没几分钟，第一锅就绪了：
蘸着自调的调料，海鲜吃的爽。大家边吃边聊。
顺便问‘小鲜肉’砂锅：‘不会蒸过头吧？’
小砂锅：‘有定时器，不会的。’
问：‘怎么知道不同食材定多少时间？’
小砂锅：‘有经验的。’
貌似明白了：‘噢，商业秘密？’
小砂锅点头，酷酷的似笑非笑，可以演韩剧。一面继续第二锅：
金针菇、秋葵、玉米
蔬菜更是熟得快，出锅。玉米却还差点火候。到底是‘小鲜肉’，还‘嫩’点。玉米只好放到下一锅（以下照片只贴熟了出锅的）：
濑尾虾、香螺、玉米
依此类推，不断进行：
米糕
螃蟹
插曲：在万维博客上，曾经和瑾子有关于螃蟹钳做‘蝴蝶’的互动留言。当时只记得老妈回忆说外婆吃螃蟹高手。如何边喝酒，边剥螃蟹肉。螃蟹钳再做一只只蝴蝶，粘贴到墙上。却把阿立嫂也是高手给忘了。
阿立嫂还记着那段话儿。这次就立马做只蝴蝶给俺看看。
有图有真相：
这只蝴蝶也千山万水地跟着俺们回米国了。
鲍鱼、鲈鱼、鲳鱼
各色海鲜，不亦乐乎。海鲜本身有咸味，其实不蘸任何调料也很好吃。原汁原味的鲜！
娃娃菜、发糕、西兰花
食材都蒸好了。锅底的五谷杂粮也正好烧成了‘海鲜’粥：
杂粮‘海鲜’粥
再加点葱花、榨菜：
五谷杂粮粥加葱花、榨菜（不加任何调料），香、鲜！
酒足菜饱。让外甥给俺们拍张照：
有诗为证：
<七言> 湖边阿立嫂 臻货小团圆
一山一塔一湖春，
一桌海鲜一锅珍。
一只蝴蝶一夜酒，
一屋温馨一家人。
欲知后事如何，且听下回分解。
接下去请看温州游（2）《惊悉前途连日雨 美图及时报同哥》
关于蟹钳蝴蝶的补记
2016年7月19日
这蟹钳蝴蝶还可以和小山石结合起来。（这么一说，想起华蓥来了。）
在杭州阿立嫂的弟弟家里，看见一只小点的蟹钳蝴蝶，粘贴在一块小山石上，下面还有个木头底座。很有艺术美感。本来阿立嫂的弟弟说，你们喜欢就拿回美国去吧（他自己做的）。当时说好的，俺还拍了照片的。
后来觉得阿立嫂自己做的更有意义啊。 就没拿。现在连照片也找不到了。
刚才在微信让阿立嫂的弟弟补拍了几张照片，挑两张贴在这里：
阿立嫂弟弟做的蟹钳蝴蝶工艺品
蟹钳蝴蝶（局部）
继续补充照片（阿立嫂的蟹钳蝴蝶）：
阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景
阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景（局部）
| 梅子 (2016-04-19 13:36:42) |
| 阿立 ，祝福！真想当个吃货，可惜天分差点儿，只能享用粗茶淡饭，这倒不妨碍看到美食分泌消化液，今晚半夜我准会饿醒！ |
| 杭州阿立 (2016-04-19 22:52:18) |
|
梅姐客气了。美食偶尔为之。平时还是粗茶淡饭好啊。俺们在米国也基本以健康饮食为主。 |
| 一刀 (2016-04-19 23:22:53) |
|
食不厌精 垂涎三尺 |
| 杭州阿立 (2016-04-20 00:57:29) |
|
真的垂涎三尺 |
| 司马冰 (2016-04-20 01:29:23) |
|
拍案叫绝——海鲜和诗，还有蝴蝶。记住这个馆子，去了杭州一定拜访一下。 |
| 杭州阿立 (2016-04-20 01:33:34) |
|
价廉物美，冰姐会喜欢的。 |
| Amoy (2016-04-20 07:14:07) |
|
清蒸的健康美味，真好！阿立一家人也是才子佳人组合！ |
| 杭州阿立 (2016-04-20 11:21:53) |
|
蟹蟹Amoy美言谷粒！ 厦门更是吃海鲜的好地方啊！ |
| 杭州阿立 (2016-07-19 12:30:25) |
|
补贴了两张照片（加了点注解）：是阿立嫂的弟弟做的蟹钳蝴蝶工艺品。 |
| 杭州阿立 (2016-07-19 23:25:42) |
|
又加了二张照片：阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景 |
