第一次做冰皮月饼， 没有信心， 没拍过程。 可以 参考下面这两个方子
http://www.ttmeishi.com/Video/2303808145714a71.htm
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100l17z.html
重要的是冰皮粉的比例∶
冰皮粉材料: ( 50克的月饼模具做11个)
糯米粉----50克
粘米粉----35克
澄粉(小麦粉)------25克
牛奶------160克
细砂糖----10克
没有味道的色拉油----20克
抹茶粉--- 1 茶匙
制作过程
老公看着我做月饼说∶冰皮月饼这么容易做啊，一次就能成功啊！
切，你怎么不说你老婆能干呢!
其它月饼∶
抹茶
| 予微 (2013-09-28 17:02:17) |
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好吃从月亮上回来了？现在要预定明年的订单，就要这一款吧！哈哈。 |
| 海云 (2013-09-28 19:34:24) |
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太漂亮了！ |
| 春山如笑 (2013-09-29 03:51:22) |
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你做的真漂亮, 这样的月饼模型哪里有卖? |
| 好吃 (2013-09-29 06:55:16) |
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我在北京的国贸商圈bakery DIY 买的， 淘宝网上也有。 |
| 好吃 (2013-09-29 06:56:50) |
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哈哈， 这辈子登月无门了， 最近工作上遇到点麻烦， 时间少了。 |
| 好吃 (2013-09-29 06:59:32) |
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海云， 想等我退休（ 2-4 yr)， 和你合写美食书， 你的文字漂亮， 我的图片漂亮， 最近实在太忙了。 |
| 春山如笑 (2013-09-29 07:12:04) |
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谢谢，周末快乐！ |
| 海云 (2013-09-29 14:17:01) |
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好啊，我等你。到时候我去香港找你，你可别烦我哦。 |
| 春阳 (2013-09-29 15:42:10) |
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你家到底住哪儿？给个地址吧？ |
| 予微 (2013-09-29 16:56:36) |
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我去等着饱口福眼福！ |
| 阿朵 (2013-09-30 00:12:57) |
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春阳，难道说你要上门要月饼不成？给我带回几个！！ |
| 好吃 (2013-10-01 07:50:41) |
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谢谢你的耐心， 不写书也欢迎你来! |
| 好吃 (2013-10-01 07:53:52) |
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hahaha. 你总是带给我们笑声， 准备几个月饼不成问题， 你来香港之前给发个Email吧， 也有阿朵的份。 |
| panda11 (2013-10-01 15:04:54) |
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哇呀呀，好吃在这儿发月饼。。。别发完了。。。给我留几块啊！ |
| 暗香 (2013-10-01 18:59:06) |
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抹茶粉，到底是啥东西啊？茶叶沫吗？去找了个遍，都说没有
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| 好吃 (2013-10-03 06:44:21) |
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Google 或百度一下抹茶粉就有图片和说明了， 我给你在上面加了个图， 抬头看 |