辣芹菜

 

紧来得瑟一下,因为这个太简单,太好吃,可以配BBQ,配粥,更适合大鱼大肉之后解腻

材料:

1,西芹一颗,两颗,根据你家的人头数,洗净,控干,拍两下,切段

2, 海盐

3, 越南辣酱

4, 鲜姜, 剁碎

5,

6,

7, 亚洲脆梨

将切好的芹菜用海盐淹一天,待出水后,滤掉水,然后和其余料拌匀,装玻璃瓶,放冰箱,过夜
吃的时候用干净的筷子或勺,吃多少,挖多少

以上所有的量都是适量,或少许,我认为,一般厨艺高的都是凭手茬的,要不咋说好厨子一把盐呢

试试吧

 






海云 (2013-08-29 19:57:22)

怎么没看到梨子的身影呢?

很多年前,有位台湾朋友教我一道拌黄瓜与你这菜谱特别接近,估计都带点儿越南中国味。

春山如笑 (2013-08-29 21:15:34)

我也这样想,梨子是粉碎了吗?

暗香 (2013-08-30 14:49:16)

忘了说了,把梨去皮,去核,拍碎,增加口感

暗香 (2013-08-30 14:49:51)

是的,忘了说了

anna (2013-09-22 00:53:21)

嘿嘿!严重同意暗香的“适量少许等于好厨子”理论!另外,据我实践,此法也适合做辣白菜等等。若将素油炸葱姜蒜花椒干辣椒等(随人口味加减)趁热浇于腌好的蔬菜上立即食用,其味更美。腌制时加一点红椒丝胡萝卜丝青椒丝等就更好看好吃啦!安娜

予微 (2013-09-22 03:37:12)

看着爽口醒胃,请问这芹菜要用盐腌一天吗?

暗香 (2013-10-02 19:30:22)

不好意思,才看到,是的,要腌至少4小时吧