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春天的美味


2017/3/1 大公报 海云专栏  2017:3:1 春天的美味.pdf


二月底三月初,空气里飘荡着春的味道。

 

住在加州时,每每这时,我就会跑到圣荷西山脚下一块大草地的一角,此刻那里会长出不少的荠菜。

 

荠菜是一种野菜,江南的人都爱吃,上海人喜欢吃荠菜豆腐羹,金陵人爱吃荠菜春卷,杭州人爱吃荠菜馄饨.....

 

加州的野荠菜特别香,比中国超市里卖的冰冻荠菜好吃太多。我每次挖了荠菜,都会呼朋招友到我家来吃荠菜馄饨、荠菜春卷,一群好友一到二月就知道海云家美味的荠菜宴要开席了。

 

搬到美东,找了两年都没找到荠菜的影子,颇为失望。有位文友告诉我在新州中部的她家附近有很多荠菜,我迅速跑了过去,果然,看到很多荠菜长在玉米田里,可奇怪的事,那些荠菜一点香味都没有,还有一点点苦涩,我查询后发现荠菜家族的表兄弟挺多的,一表就远了,虽说长得相似,却没有了该有的味道。

 

我居住的小镇的湖边树林里,一到春天,也有各种各样的野生美味。最诱人的是那些在林子里长的野蘑菇,我看见镇上的一对俄国裔老夫妇,一到春天就提着个小篮子进树林采蘑菇去了,我听说过野蘑菇的鲜美滋味,蠢蠢欲动;可也听说分不清野蘑菇毒性的馋嘴中毒的事情,便望而怯步了。

 

最近两年,我开始在湖边采摘一种野葱,有韭菜的香气,但是圆筒的叶子,摘回家切碎与肉末一切拌均,包饺子包馄饨包春卷,都好吃得不得了,这大概会成为我记忆中美东春天的美妙滋味了!


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小的时候,在山里,每次下过雨,父亲和许多叔叔一起会上山,采许多野蘑菇。

 
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